敬亭绿雪产于安徽省宣城市敬亭山，属北亚
热带湿润季风气候，气候温和，雨量充沛。土壤为红黄壤，土
层深厚肥沃，有机质含量丰富，森林覆盖率极高。敬亭山海
拔314米，群峰耸立，茶树则生长在两峰之间的阴山处，日照
时间短，漫射光多，天然形成的逆温层以及得天独厚的生态
环境，造就敬亭绿雪独特的品质。采摘敬亭绿雪茶既要抢时
间多采摘，又要上高山采好茶，要做到轻采轻放、勤采轻放。
采回的鲜叶还要进行验收、摊放、分级，付制前，要进行拣
剔。摊青后的鲜叶要经过杀青、做形、初烘、复烘等一系列传
统工序，且烘焙过程使用炭火，确保干度足干，促进茶香透
发，足见传统工艺名茶的稀有和珍贵。为应对市场需求，
2017年公司引进了自动化机械制茶流水线，在坚持传统制茶
的同时，也能高质量地完成生产任务。

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