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选用旱碱麦，全生育期244天左右，麦籽颗粒饱满、皮薄、光泽透明，非常稀少，不上化肥，不用农药，纯天然雨水浇灌，原生态无污染，亩产在200斤左右，特别适合制作中国传统的蒸煮类食品。富含蛋白质、维生素、各种矿物质元素（锌/铁/磷/硒）。